Please select your language
|
||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
| HOME | ABOUT US | CONTACT | CANCER | FAQ | PRODUCT | MEMBER | SITE MAP | LINK |
อาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็ง
โภชนาการเป็นส่วนสำคัญในการรักษามะเร็ง การรับประทานอาหารที่ดีและครบถ้วนสารอาหาร ก่อนการรักษา ระหว่างการรักษา และหลังการรักษา จะช่วยให้ร่างกายแข็งแรงและดีขึ้น
อาหารแนะนำสำหรับผู้ป่วยมะเร็ง ก่อนเริ่มการรักษา
-
อาหารประเภทผัก ผลไม้ เพื่อให้ร่างกายมีพลังงานสะสม
-
ผลิตภัณฑ์ที่ทำจาก Whole grain
-
เนื้อสัตว์หรือนมที่มีไขมันต่ำ
-
งดอาหารประเภทไขมันสูง น้ำตาล เหล้า อาหารเค็มจัด
ตัวอย่างเมนูอาหารเช่น
-
นมไขมันต่ำ
-
ไข่ดาว ต้ม ลวก
-
โจ๊กหมูสับ ใส่ไข่
-
ข้าวผัดปูแครอท
-
ซุป ชนิดต่างๆ เช่น ซุปข้าวโพด ฟักทอง เห็ด
-
ผักผัด
-
ผลไม้ เช่น ส้ม ชมพู่ แอปเปิล ฝรั่ง สัปปะรด
-
ลูกเดือย ถั่วเขียวต้ม
-
แซนวิช หรือแครกเกอร์
-
ไอศกรีมเชอเบท
.....................................................................................................................................................
อาหารแนะนำสำหรับผู้ป่วยมะเร็ง ขณะเข้ารับการรักษา
# การรักษาโดยการผ่าตัด #
หลังผ่าตัด ร่างกายจำเป็นต้องการพลังงานและโปรตีน เพื่อการหายของแผล และการฟื้นตัว ดังนั้น อาหารสำหรับผู้ป่วยผ่าตัด ในช่วง
ระยะแรก : อาหารเหลวใส เช่น ซุปใส น้ำผลไม้ อาหารเหลวข้น เช่น ซุปเห็ด ซุปข้าวโพด นม
ระยะที่สอง : อาหารที่ย่อยง่ายได้แก่ อาหารอ่อน เช่น โจ๊ก ข้าวต้ม ก๋วยเตี๋ยวน้ำ
ระยะที่สาม : อาหารธรรมดา เช่น ขนมปัง ข้าวผัด ข้าวสวย+ ผัดผัก+ แกงจืด ผลไม้
# การรักษาโดยการฉายแสง #
ข้อแนะนำก่อนการฉายแสง
-
ควรรับประทานอาหารก่อนอย่างน้อย 1 ชั่วโมง และไม่ให้ท้องว่าง
-
รับประทานครั้งละน้อยๆ แต่บ่อยครั้ง
-
รับประทานอาหารรสไม่จัด
การฉายแสงจะเกิดผลข้างเคียงที่สัมพันธ์กับภาวะโภชนาการ ได้แก่
| บริเวณของร่างกายที่ได้รับการรักษา | ผลข้างเคียงที่สัมพันธ์กับภาวะโภชนาการ |
| สมอง. ไขสันหลัง | คลื่นไส้ อาเจียน |
| ลิ้น กล่องเสียง ทอนซิล ต่อมรับรส ช่องจมูก คอ | เกิดแผลในปาก กลืนลำบาก การรับรสเปลี่ยน เจ็บคอ ปากแห้ง น้ำลายเหนียว |
| ปอด หลอดอาหาร เต้านม | กลืนลำบาก แสบร้อนบริเวณหน้าอก |
| ลำไส้เล็ก ต่อมลูกหมาก ปากมดลูก มดลูก ทวารหนัก ตับอ่อน | ความอยากอาหารลดลง คลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย |
อาหารที่แนะนำ เมื่อได้รับการรักษาด้วยการฉายรังสี
-
รับประทานอาหารครั้งละน้อยๆ แต่บ่อยครั้ง
-
รับประทานอาหารรสไม่จัด
-
กรณีกลืนอาหารลำบากรับประทานอาหารอ่อนๆ เช่น โจ๊ก ข้าวต้ม ซุปข้น
-
ขนมหวาน เช่น กล้วยบวดชี เผือกต้มน้ำตาล ถั่วเขียวต้มน้ำตาล
-
แครกเกอร์
-
ผลไม้ หรือน้ำผลไม้
-
กรณีที่น้ำลายเหนียว แนะนำให้บ้วนปากด้วยน้ำเกลือก่อนรับประทานอาหาร จะช่วยให้การรับประทานอาหารดีขึ้น
-
กรณีที่มีอาการปวดแสบ ท้องเสีย หรือคลื่นไส้ อย่างมาก ควรแจ้งให้แพทย์ทราบ และควรงดอาหารที่มีกากใยสูงในช่วงแรกที่มีอาการท้องเสีย
# การรักษาด้วยยาเคมีบำบัด #
ผลข้างเคียงของการให้ยาเคมีบำบัด ที่สัมพันธ์กับภาวะโภชนาการ และระบบการย่อย ได้แก่
-
ความอยากอาหารลดลง
-
การรับรส และกลิ่นอาหารเปลี่ยนไป
-
เกิดแผลในช่องปาก
-
คลื่นไส้ / อาเจียน
-
น้ำหนักเปลี่ยนแปลง
-
อาการอ่อนเพลีย
-
การติดเชื้อ จากเม็ดเลือดขาวต่ำ
อาหารที่แนะนำเมื่อได้รับการรักษาด้วยยาเคมีบำบัด
-
อาหาร ที่ให้พลังงานและโปรตีนสูงในช่วงระหว่างการให้ยา เช่น ซุปใสมันฝรั่ง โจ๊กหมูใส่ไข่ นม เนื้อสัตว์ไขมันต่ำ ธัญพืชชนิดต่างๆ เช่นขนมปังโอลวีท หรือขนมปังโฮลเกรนทาแยมผลไม้
-
ผักลวก ผัดผัก
-
สลัดไก่ + ไข่ น้ำแอปเปิล (ผักที่นำมาปรุง ต้องล้างผ่านน้ำก๊อกนานๆ อย่างน้อย 2-3 นาที
-
ผลไม้สดที่ผ่านการล้าง
-
อาหารที่ปรุงร้อนๆ
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
-
เนื้อย่างสุกๆดิบๆ ปลาที่มีกลิ่นคาว ไส้กรอกชนิดต่างๆ เบคอน
-
เนื้อปลารมควัน
-
ชีส เนย โยเกริต มายองเนส
-
ผัก ผลไม้สดที่ไม่ได้ล้าง
-
เมล็ดถั่วที่มีเชื้อรา เช่น ถั่วลิสงป่นที่เก็บไว้นาน
-
นมที่ไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อ
-
อาหารที่มีกลิ่นเครื่องเทศฉุนมากๆ
อาหารแนะนำเมื่อเกิดผลข้างเคียงจากการให้ยา
-
การรับรสและกลิ่นอาหารเปลี่ยน สามารถที่จะใช้สมุนไพร น้ำมะนาว มิ้น ช่วยในการรับรส การรับประทานผลไม้แช่เย็น ดื่มน้ำผลไม้เช่น น้ำมะนาวโซดา น้ำสตอเบอรีมะนาวปั่น
-
ความอยากอาหารลดลง รับประทานอาหารครั้งละน้อยๆ แต่บ่อยครั้ง และต้องให้พลังงานและโปรตีนสูง เช่น นมอุ่นๆ ซุปเห็ดข้น ขนมปังผสมธัญพืชทาแยมผลไม้ หรือเนยถั่ว โจ๊กหมูสับใสไข่ มันฝรั่งอบ ถั่วเขียว หรือลูกเดือยต้มน้ำตาล ไอศกรีมเชอเบท
-
ท้องผูก รับประทานอาหารที่มีกากใยสูง เช่น ข้าวกล้อง ขนมปังผสมธัญพืช ผลไม้สด เช่น กล้วยน้ำว้า แอปเปิล ส้ม ผลไม้แห้ง เช่นลูกพรุนแห้ง สลัดผลไม้น้ำใส ดื่มน้ำมากๆ หรือน้ำผลไม้
-
ท้อง เสีย ต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่มีกากใยสูง และหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันสูง เช่นอาหารทอดต่างๆ ดื่มน้ำหรืออาหารที่มีโซเดียมสูง เช่น เกลือแร่ ซุปเห็ดข้น แครกเกอร์ ดื่มน้ำหรืออาหารที่มีโปรแตสเซียมสูง เช่น น้ำเกลือแร่ มันฝรั่งอบ กล้วยหอม รับประทานผักที่มีกากใยอาหารต่ำ เช่น หน่อไม้ฝรั่งผัด มันฝรั่งอบ หรือซุปมันฝรั่ง เมื่ออาการดีขึ้น ค่อยๆเริ่มรับประทานอาหารที่มีใยอาหาร
-
แผลในปาก หลีกเลี่ยงอาหารเค็มจัด เช่นปลาเค็ม เนื้อเค็ม หรือน้ำผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว เช่น น้ำมะนาว น้ำส้ม อาหารแนะนำ อาหารอ่อน เช่นโจ๊กหมูสับใส่ไข่ มักกะโรนี นม ซุปฟักทอง ซีเรียลใส่นมเย็น ผักต้มสุก น้ำผลไม้ที่ไม่เปรี้ยว เช่น น้ำแอปเปิล ชา ไอศกรีมเชอเบท
-
คลื่น ไส้ อาเจียน แนะนำให้รับประทานอาหารครั้งละน้อยๆ แต่บ่อยครั้ง เช่น แบ่งมื้ออาหารเป็น 5-6 มื้อ หลีกเลี่ยงอาหารที่มีกลิ่นฉุน อาหารที่มีรสหวานจัด อาหารทอดมันๆ รับประทานอาหารที่เย็นแทนอาหารร้อน หรือเผ็ดจัด อาหารแห้งๆ เช่น แครกเกอร์ ขนมปังปิ้ง อาหารแนะนำ เช่นข้าวกล้องชงสำเร็จ ข้าวสวยต้ม นมไขมันต่ำ โจ๊กหมูสับใส่ไข่อุ่นๆ แครกเกอร์ ขนมปังปิ้ง มันฝรั่งอบ น้ำผลไม้เย็นๆ ไอศกรีมเชอเบท
-
เม็ดเลือด ขาวในเลือดต่ำ อาหารแนะนำอาหารที่มีแบคทีเรียต่ำ โดยก่อนการเตรียม หรือปรุงอาหาร ต้องล้างมือให้สะอาดทุกครั้ง และภาชนะที่ใช้ต้องสะอาด อาหารที่เตรียม เช่น ผักสด แช่น้ำและล้างผ่านน้ำอย่างน้อย 2- 3 นาที การปรุงอาหารปรุงให้สุก
.....................................................................................................................................................
อาหารแนะนำสำหรับผู้ป่วยมะเร็ง หลังการรักษา
-
ผู้ป่วยมะเร็งสามารถรับประทานอาหารได้ทุกชนิด เท่าที่สามารถจะรับประทานได้
-
ทำจิตใจ ให้ร่าเริงอยู่เสมอ
-
ออกกำลังกาย ตามขีดความสามารถ เท่าที่จะทำได้
.....................................................................................................................................................
** แต่ควรงด และหลีกเลี่ยง อาหารดังต่อไปนี้ **
-
อาหารสุกๆ ดิบๆ
-
อาหารเค็มจัด
-
ของหมัก ดอง ต่างๆ
-
เนื้อสัตว์ ปิ้ง ย่าง
-
เนื้อวัว เนื้อควาย รวมทั้งนมของสัตว์เหล่านี้ด้วย ให้กินนมถั่วเหลืองแทน
|
|